刚挤的鲜牛奶煮的时候要不要加水

1.首先，用大火煮牛奶。煮沸后，将其从火上移开。煮沸后再次加热，重复3至4次。这样煮牛奶可以保持牛奶中的营养成分不流失。用小火煮牛奶会破坏牛奶中的维生素和其他营养成分。另外，牛奶煮久了会产生致癌物质焦糖。

2.那么袋装牛奶怎么加热呢？袋装牛奶一般都是经过高温杀菌的，所以只要达到适合饮用的温度。加热袋装牛奶，需要先烧一锅水，水烧开后关火，再将袋装牛奶放入锅中。

3.10分钟后取出牛奶。千万不要用开水加热袋装牛奶。因为袋装牛奶的包装材料在120度时会发生化学反应，形成对人体健康有害的有毒物质。