捣出来的蒜泥和切出来的蒜泥

1.在案板上放一层蒜皮。

2.轻轻敲一下刀的侧面，就可以简单的把蒜皮剥掉，把大头上的一小段根切下来扔掉。

3.现在，将蒜瓣切片。剁起来更方便，手也容易控制。

4.刀尖不要离开案板，这样刀就像矛，蒜片就是狗头，矛从左到右、从右到左来来去去，间隔很小。

5.最后切蒜末。