鱼怎么片鱼片

鱼怎么片鱼片,第1张

怎样片鱼片儿 片鱼片的技巧

1.材料:一条鱼。

2.将鱼杀死,去除鱼鳞等杂物,从尾部用刀切开,切下两大块鱼。

3.去掉鱼头。将剩余的鱼背部和尾部切成小块。

4.把鱼头从鱼鳃处切开,取出鱼鳃和纯头,然后一分为二。

5.从之前取出的两片鱼肉中取出鱼腹刺。

6.将取出的鱼刺切成小块。

7.切片鱼:将带鱼刺的鱼块横放。切刀时“五指并拢,刀向右倒60度”向后拉,再向前向后拉。当肉片到达鱼皮时,用手打开并握住,然后向后切。

8.把鱼片切成片,然后就到此为止。

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