常见的火锅配菜有哪些

1.畜肉火锅配菜:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、肾、肝心、肝筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、猪脊髓等。

2.家禽火锅配菜:鸡、鸭、鹅、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、胗、肝、鸡爪、鸭爪等。

3.水产火锅配菜:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、海参、墨鱼、鱿鱼、鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼、海带等。

4.蔬菜火锅配菜:白菜、菠菜、豌豆苗、生菜、白菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽。

5.干火锅配菜:干百合、玉兰花片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑、竹荪等。

另外还有加工原料，鱼丸、肉丸、油条、油条、芝麻、酥肉、面筋等。

火锅，古称“古风汤”，因食物放入沸水中发出“汩汩”声而得名。它是中国最早的菜系之一，也是一种老少皆宜的食物。