1.嫩肉粉是一种可以改善肉的口感的辅助粉。可以让肉类原料变得嫩滑,同时不伤害肌肉纤维的弹性。它的效果非常明显。
2.市面上卖的嫩肉粉成分复杂。除了淀粉和蛋白酶,还有亚硝酸盐。经常使用嫩肉粉可能导致亚硝酸盐中毒。
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1.嫩肉粉是一种可以改善肉的口感的辅助粉。可以让肉类原料变得嫩滑,同时不伤害肌肉纤维的弹性。它的效果非常明显。
2.市面上卖的嫩肉粉成分复杂。除了淀粉和蛋白酶,还有亚硝酸盐。经常使用嫩肉粉可能导致亚硝酸盐中毒。
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