活珠子有什么好处

活珠子是什么东西 什么是活珠子

1.活珠子，南京著名特产，金陵小吃。当一个蛋即将孵化成生命，但还没有完全成型的时候，蛋里面已经有了它的头、翅膀、脚的痕迹。这种既有鸡又有蛋的蛋孵，叫做“活珠”。“活珠”是传统孵化发育的鸡胚，之所以称之为“活珠”，是因为其囊胚的形状在透视下像一颗颗移动的珍珠。

2.活珠子是一种民间滋补品，具有美容、保健、补血的功效。与普通鸡蛋相比，活珠含有人体所需的8种氨基酸和婴儿所需的2种氨基酸。促进婴儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴儿骨骼生长和预防老年性骨质疏松的钙增加6倍以上，其他营养成分明显高于普通鸡蛋。而对人体有害的脂肪含量下降了50%，胆固醇只有原来的五分之一。一颗活珠子的营养价值可以和同等重量的牦牛骨媲美。

3.活珠子和旺蛋是有区别的。旺蛋是孵化失败的蛋，活珠是孵化十二天左右的蛋。两种口味也有很大的区别。活珠子味道更鲜美，营养价值更高。