发芽的红薯能不能吃有没有毒

1.红薯发芽的时候没有毒性，但是会失水，味道更差。你可以在花盆里种红薯，吃红薯叶。

2.需要注意的是，如果红薯发霉变质，表面有麻点腐烂，就不再适合食用了。此时红薯中会出现红薯酮等有害物质，继续食用容易造成食物中毒的风险，所以不要再吃了。

3.红薯富含淀粉和碳水化合物，营养丰富，适合人体吸收。红薯产量高，易成活，世界各地都有栽培。红薯脂肪含量低，天然维生素含量高，是很好的减肥食品。