粽子是开水下锅煮还是冷水煮

粽子是开水下锅煮还是冷水煮,第1张

粽子开水下锅还是凉水 粽子是开水下锅煮吗

1.不管怎样。冷水煮粽子的好处是我们用的是纯天然的植物叶子。如果用冷水煮,随着温度慢慢上升,叶子里面的味道会慢慢渗入糯米,这样煮出来的粽子味道更香,更有纯天然的味道。另外,这样煮出来的饺子,煮的更均匀,不会出现外熟内生的情况。冷水经常被用来煮甜粽子。

2.用热水煮饺子的好处是煮饺子的时间更短,这是煮肉饺子时常见的。另外,煮粽子的时候,不管是冷水还是热水,一定要一次性加足水,尽可能多,因为粽子在煮的过程中总会膨胀变大。水少了就会露出水面,这样粽子吃起来又干又硬,很难吃!

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