平底锅酥皮月饼

平底锅月饼的做法大全 这样做又快又好吃

1.将主料所有材料倒入钢盆中，用手搅拌均匀，揉至表面光滑，即油皮。

2.将擦好的油皮用保鲜袋包好，室温静置30分钟。

3.将辅料中的中筋面粉和猪油倒入钢盆中，均匀揉成团，用保鲜膜包好备用。

4.榨菜切丝。

5.将其他辅料和榨菜丁一起放入钢盆中，用筷子朝一个方向用力搅拌至肉馅成浆状，冷藏备用。

6.松弛后油皮平均分成10块，油酥也平均分成10块。

7.将油皮压平，放入面点，用虎口合上油皮，裹成一团。

8.取一份糕点，收口，从中间向两端卷成牛舌形状。

9.自下而上卷成筒状，口朝下。

10.转90度，用手稍微压平，从中间向两端卷出长条。

1.从下往上卷成小管，口朝下，盖上保鲜膜，放松30分钟。

12.取一块松脆的糕点，密封起来，两头往中间揉，压平。

13.卷成中间稍厚的圆形片。

14.将榨菜的鲜肉馅放在面团中间，用虎口环住皮，捏转，用拇指将肉馅压入皮中，捏合。

15.把多余的油酥面团压在皮肤上，在周围摩擦。

16.依次包好饼后，把饼卷平，口朝下，松弛30分钟，放在平底锅上。

17.打开电磁炉，选择“煎翻”功能，将火力调到120瓦，盖上锅盖先煎2分钟。打开锅，翻过来，盖上锅盖，继续煎2分钟。

18.第二次打开锅盖，1分钟后再翻一遍，关掉电磁炉，盖上锅盖，焖8分钟左右。

19.将准备好的榨菜鲜肉月饼放在晾衣架上，晾至不烫即可食用。