家常炒河粉的做法简单

面粉提前用温水浸泡；猪肉洗净切丝，绿豆芽洗净，大蒜洗净切段，油温加热至七成，滑入肉末，炸至变色；将绿豆芽放锅里翻炒，放豆瓣酱，将豆芽翻炒至差不多熟，放河粉继续翻炒；当河粉炒完全后，放入辣椒油、韭菜黄、孜然粉，拌匀，装盘。

自制炒米粉

主要材料:

河粉200克，肉丝100克。

辅助材料:

绿豆芽100克，韭菜30克。

调料:

盐、酱油、豆瓣酱、十三香、辣椒油、孜然粉、味精。

米粉怎么炒:

1.提前用温水泡米线；

2.猪肉洗净切丝，绿豆芽洗净，大蒜洗净切段；

3.锅里倒油，油温烧至七成热，下面的肉丝滑开，翻炒至变色；

4.将绿豆芽放入锅中翻炒，加入少许豆瓣酱；

5.豆芽炒至熟透时，加入河粉继续翻炒；

6.待米线炒透，加入辣椒油、韭菜黄、孜然粉，拌匀，装盘。

提示:

1.因为豆瓣酱咸，所以要少加豆瓣酱。多加点豆瓣酱，就可以不留盐了。

2.米粉最好提前泡好，分开放，炒的时候不容易粘在一起。