桂鱼清蒸应该怎么做

桂鱼清蒸应该怎么做,第1张

桂鱼怎么倣 清蒸方法不错

1.把桂花鱼洗干净,不要鱼肚子里有任何东西。鱼肚子上还有一层黑膜要清洗干净,然后控水备用。

2.在鱼身上划两道深深的口子,然后在鱼身上涂上一层盐蚝油和料酒,腌制十分钟。用姜丝和葱丝填满鱼肚。切鱼身的目的是让各种食材的香味进入鱼体内。

3.大蒜籽去皮切碎,香葱洗净切成葱花,生姜去皮切丝。

4.将腌制好的鱼放入已烧开水的锅中,蒸八分钟。

5.关火,蒸两分钟,然后小心翼翼地把鱼捞出来。从鱼中取出姜和洋葱梗。

6.另起一锅,放少量油,再放入花椒、蒜、姜爆香。

7.再次放入酱油,烧开后关火。

8.铲出热油,浇在蒸好的桂鱼上。一盘清蒸桂花鱼做好了。

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