洋芋酿皮的做法大全窍门窍门

1.准备材料:面粉650g，纯净水1000g，黄瓜1根，芝麻酱2大勺，大蒜3个，辣油少许，盐5g，味精3g，醋1大勺，碱性面少许。

2.将碱性面条混合在清水中，然后将面粉筛入水中，搅拌均匀。

3.将面糊放在温暖的地方，醒发30分钟以上。

4.大蒜切碎，加入少量盐，用清水浸泡。

5.用开水冲净芝麻酱，顺时针不断搅拌均匀。

6.黄瓜切丝。

7.用不锈钢笼屉(普通蒸锅可以用铺纱布)，刷菜籽油。

8.重新搅拌醒的面糊，倒入笼屉。厚度由你自己控制。散开。

9.当水开始生气时，等待蒸汽充满时间。8分钟后出锅。

10.取出，放在案板上，放凉。

11、根据个人口味，切成条状，宽度由自己决定。拌入调味料。