烤箱烤蜂蜜小面包的做法大全

1.面包原料:高筋面粉200g，酵母粉2g，盐1g，鸡蛋50g，牛奶80g，细糖40g，泡打粉1g(烤盘25x18)。

2.底蘸:低筋面粉5g，细糖10g，白芝麻10g。

3.其他食材:1、色拉油5勺、蜂蜜1勺、水2勺、白芝麻5g。

4.把所有的面包材料放在一起，揉匀。揉搓它们，直到有一个薄膜膨胀阶段(这个食谱是无油的)。将它们放在温暖的地方发酵，直到面团变大2-3倍。取出面团，分成6份。滚动它，让它休息15分钟。然后把面团擀成圆形。

5.从上到下卷起来，从中间切开。

6.先在切面蘸些水，再蘸混合好的蘸料，然后将蘸料向下均匀地倒入涂有色拉油的烤盘中。

7.将准备好的小面包胚放入烤箱(烤箱放一碗开水)，发酵至两倍大，在面包表面刷一层水(用1勺左右的水)。

8.撒一些白芝麻，将1勺色拉油倒入烤盘；烤箱预热200度，下层，15分钟左右，趁热在烤好的面包上刷一层蜂蜜水(1勺蜂蜜和1勺水混合均匀)