如何做凯里酸汤鱼

凯里酸汤鱼做法 大家可以了解这些做法

1.酸辣鱼:1。将切好的西红柿、姜和干辣椒煮熟，只捞出水，加入红酸汤、山苍子和大蒜，搅拌，加入鱼，煮熟，然后加入葱、豆腐和各种蔬菜。(这是目前全世界都比较流行的做法，因为红酸汤超市有成品出售，比较好用。)

2.白酸汤鱼:加入特制的白酸汤，与生姜、木姜子姜、大蒜、鱼一起放入冷水中煮沸，再加入蔬菜。(不要用西红柿，会影响颜色)PS。因为白酸汤制作不方便，一般只能在农民家里吃，甚至在当地城区也吃不到。

3.油醋鱼:用油爆烂辣椒，放入鱼，炸至鱼鳞浸烂，放入水和姜、木姜子姜、蒜烧开，放入青菜。(贵州的酸汤种类很多，有高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓缩酸汤等。根据汤的质量和清澈度。根据汤的口味，有:咸酸汤、酸辣汤、麻辣酸汤、鲜酸汤、涩酸汤等。还有汤的原料:鸡酸汤、鱼酸汤、虾酸汤、肉酸汤、蛋酸汤、豆腐酸汤、麻辣牛角酸汤、蔬菜酸汤等。如苗酸、侗酸、水酸、布依酸等。其中以苗鱼酸汤、毛辣椒酸汤、蔬菜酸汤、麻辣酸汤最为常见。