科学营养搭配

正确的营养搭配让你更健康 我们每天所吃的饭菜中，往往会有几种食物配在一起食用。从正确的健康饮食方面来讲，这是需要对各种食物有所了解的，不但要了解食物营养，对于如何搭配也要有或多或少的了解，才能做到搭配合理，不会产生副作用，让身体更健康。按以下方式搭配最为合理。

谷物搭配:日常饮食中增加粗粮，有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等。，也有助于减肥。

主食和副食的搭配:日常饮食中主食和副食要统一。

干搭配:冬季进补的理想食物:当归生姜羊肉汤；利水祛湿好:红豆炖鲤鱼汤；良好的催乳产品:茭白泥鳅豆腐汤；好的智力产品:《红楼梦》中记载的黑芝麻糊和六种粥(红米粥、青梗粥、大枣粥、鸭肉粥、腊八粥、燕窝粥)，以及敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(芡实、山药、大米组成)，都是干瘦的典型代表。

配色:食物一般分为白、红、绿、黑、黄五种颜色。一天的饮食要兼顾以上五种颜色的食物。

营养搭配:脂肪、碳水化合物、钠容易过量；蛋白质、维生素、一些无机盐、水和膳食纤维容易缺乏；蛋白质的高脂和低脂食物有鱼虾、兔肉、蚕蛹、莲子等。富含维生素、无机盐和膳食纤维的食物有蔬菜、水果和粗粮；水是重要的营养物质。你每天应该喝4杯水以上。

酸碱匹配:食物分为酸性食物和碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，人体血液是酸性还是碱性。近年来，由于肉类摄入过多，血液酸化和富贵病应引起重视。

生食搭配热量:吃生食、活食已经成为一种时尚。吃生蔬菜、水果、鲜虾、银鱼等。可以摄入更多的营养。生吃或活吃一定要注意饮食卫生。

皮配肉:皮带吃肉成了时尚。如鹌鹑蛋、小橘子、大枣、花生等。和皮一起吃，营养价值更高。

口味搭配:食物分为四味和五味。四指寒、热、温、凉；五味是辛、甜、酸、苦、咸。根据“辨证饮食”的原则，针对不同的疾病，应选择不同性味的食物。总的原则是“热则寒，寒则热，虚则补，实则泻。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选择不同性味的食物，如冬季的温性食物:羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等。，并尽量少吃寒凉食物。

搭配烹饪方法:常见的烹饪方法有蒸、炖、红烧、煎、蒸、炸、涮等。单一的烹饪方式，如烧、煎、炸等，容易造成肥胖。应该使用沤制、蒸和漂洗等烹饪方法。

正确的营养搭配会让你更健康，如何正确搭配需要了解一些各种蔬菜和肉类的营养知识。当然，我的大部分朋友都不是营养师，但是现在互联网的发展也是一个很好的学习方式。如果不知道几种食物是否可以混合在一起，可以咨询相关专业人士。