白苋菜和红苋菜的营养

漫长的夏季，气候温暖炎热，新鲜果蔬纷纷上市。有句民俗说，“长夏尝三味。”其中，地里出产的三种新鲜蔬菜是苋菜、蚕豆、豌豆饼；长在树头上的三鲜是樱桃、青梅、香椿头。在“六大美味”中，我们比较了解蚕豆、樱桃、香椿头的营养价值和食疗作用。那么苋菜、豌豆糕、青梅有什么功效呢？南京市中西医结合医院的专家和夏给出了答案。

红苋菜和白苋菜的治疗效果是有区别的。

细心的读者朋友可能会发现，市面上卖的苋菜有的很红，有的却是绿色的，根不是红色的，而是白色的。

王东旭说，红苋菜可以驱逐充血，所以充血患者可以适量多吃。白苋菜可以理气，痰多的患者，尤其是痰热的患者，可以多吃。一般来说，便秘的人可以吃一些，有助于排便。预防动脉粥样硬化，怕高血脂的人要多吃苋菜。

王东旭提醒，苋菜有破血的作用，孕妇尽量不要多吃，因为孕妇容易生孩子。

青梅生津止渴，开胃解郁。

中医认为，生青梅生津止渴，开胃解郁，咸青梅清热散寒，青梅干具有治疗肺气燥、咳嗽、伤寒、腹泻、虚劳、酒精中毒、胃噎等功效。，而青梅汁可以帮助治疗肠炎和痢疾。对于肺虚久咳、虚热烦渴、慢性腹泻、慢性疟疾、痢疾、蛔虫腹痛等患者，宜吃青梅。

夏说，胃酸过多的人应慎用李子。中医认为“酸主收敛”，梅子是酸的，湿热郁结的人不宜多吃。另外，多吃李子对牙齿不好。

豌豆饼补气。

夏告诉记者，中医认为豌豆性味甘滑，有补中气、调理身体、利尿、消痈消肿的功效。主治:痈肿、乳阻、脾胃不适、呃逆、呕吐、心痛、口渴、腹泻。

豌豆含有丰富的粗纤维，能促进大肠蠕动，改善便秘症状。含有优质蛋白质，能增强免疫力、抗病能力和康复能力。