黑米发糕的传统做法和配方

黑米发糕的配方和做法 黑米发糕怎么做

1.原料:面粉250克，黑米粉50克，酵母3克，牛奶180克，葡萄干适量。

2.黑米先打成细粉，也可以直接用买来的黑米粉。

3.将酵母和牛奶混合均匀，先倒入黑米粉。如果喜欢甜味，可以加点糖，搅拌均匀，然后倒入面粉，揉匀。不用揉很久。

4.将抽屉布铺在圆形模具中，放入面团，压均匀，盖上盖子发酵至两倍大小。

5.将葡萄干放在表面。

6.大火烧开水蒸30分钟。