瓜子酥的做法

1.材料:瓜子150克、白糖75克、麦芽糖85克、玉米油10毫升。

2.将瓜子放入烤箱，上下150度烘烤，转100度保温。放在一边。

3.将油和糖倒入锅中，大火加热，小火融化。继续加热至棕红色，

4.加入麦芽糖，小火煮。测量温度，将糖浆煮沸至140℃。倒入瓜子，快速搅拌均匀。

5.倒在案板上，排成1cm左右厚的长方形，趁热切成2x6cm左右的条，分开，放凉，密封保存。