海参清炖汤的做法大全

1.将干海参洗净，沿长度方向切成抹刀，将大块分成3块，小块分成2块；将辛夷切片洗净，切块；香菇洗净，去蒂，折断；香菜洗净，去毒。

2.锅中加水，烧开后放入海参片、玉兰花片、香菇片，焯水后捞出，控水，放入汤碗中。

3.将锅放在火上，加入熟猪油烧至六七成热。加入鲜汤、料酒、味精、盐。汤煮开后，调好味道。