肉卷怎么制作

肉卷怎么做 怎么做肉卷

1.首先是关于生面团。用普通的面粉、酵母粉、牛奶，搅拌均匀，看面团的软硬度，加一点水，揉到面团、手、盆达到“三光”的效果。盖上或盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大小，约1.5小时。

2.其次，在发酵过程中准备肉馅。将猪肉剁碎，加入德尔塔(酱油)、花椒、五香粉和少许油，小火煨至面团发酵。使用前撒上葱花。

3.再做肉卷。取一个面团，擀成长方形，在面团表面刷上肉酱，然后从一边擀成长条。你可以把它整个放入蒸锅，也可以切成片，随你喜欢。成品肉卷胚要放入蒸笼中醒发20分钟。蒸锅里可以铺纱布防止粘连，不用纱布也可以涂食用油。

4.最后蒸。锅上冷水，大火烧开后停火20分钟，5分钟后再开锅。