生铁锅和熟铁锅有啥区别

生铁锅和熟铁锅的区别 生铁锅和熟铁锅区别

1.不同的制造工艺

熟铁锅又称精铁锅，由熟铁锻造而成；生铁锅又叫铸铁锅，是用灰铁熔化铸造而成。

2.不同的特点。

熟铁锅延展性好，韧性高，传热快，锅比较薄。生铁锅脆，锅壁厚，传热稍慢。

3.日常保养就不一样了。

在日常维护中，生铁锅相对容易省去了很多麻烦。只要不滥用洗洁精，煮后及时清洗，生铁锅就不容易生锈。煮好的铁锅需要清洗、晾干或涂上动物油，否则容易生锈。

4.耐用性不同。

从耐用程度来看，熟铁锅比生铁锅耐用，因为生铁锅易碎。如果不小心摔落或撞击，它们很容易变形和报废。熟铁锅韧性更好，不容易变形。

如何去除铁锅里的异味？

1.新铁锅有一股怪味。使用前先烧空锅，再加入热水和菜屑煮一刻钟，怪味就去除了。

2.除了锅里有油味，炸好的锅烧水也会有油味。如果在开水锅里放一双没上漆的筷子，油味就能消除。

3.除了猪肉的异味，炖猪肉或排骨汤时，在锅里加入几片橘皮，可以去除异味和油感，增加汤的鲜度。

4.可以放一些红薯皮在锅里煮一会儿，然后倒出来。洗锅，新铁锅的铁味就可以去除了。

5.将有腥味的铁锅或其他器皿用清水洗净，晾干，然后用10 ~ 15g白酒擦拭。晾干后，即可去除腥味。

6.在铁锅里放些茶叶，加水浸泡一会儿，鱼腥味就去除了。

一种铁锅的除锈方法

1。酸醋法

醋可以除锈。先把锅加热，关火。直接用抹布蘸点醋擦锈就行了。普通锈会马上脱落。

2、猪油法

锅里放肥肉，不放油。当猪肉中的油烧开后，继续用猪油涂抹锅底。

3。浸泡在白醋中

家里的铁锅生锈了。如果生锈面积不大，可以往锅里倒一点白醋，然后用废弃的抹布反复擦拭生锈的部分，直到锈擦干净，再用清水冲洗铁锅。