卤牛肉要煮几个小时

卤牛肉要煮几个小时,第1张

牛肉煮多长时间(卤牛肉煮多长时间最好吃)

1.卤牛肉的最佳时间是两个小时。此时腌制的牛肉香脆可口,易于消化。

2.首先炖牛肉要用牛腩,有筋有肉有油。太细了就当柴了。牛肉买来洗净后,切成大块,用清水浸泡。这一步至关重要。浸泡时间至少约30分钟。我一般泡一个多小时。中间最好换两三次水,及时把泡好的血倒掉。虽然炖的时候肉里面的血会有一部分飘出来,但是因为温度的升高,大部分会凝固在肉里面,不仅会影响牛肉的口感,也会影响它的口感。

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