1.一般辣椒要在自然变红的时候采摘晾干。一般是在干燥的地面或网上、报纸等传播。,并直接暴露在阳光下。在曝光过程中,需要经常翻动,使其受热均匀。青椒不适合晒干,因为它比红辣椒含有更多的水分,所以适合腌制。
2.红辣椒是用针和绳子风干的,因为刚摘下来就含有水分。所以要晾干,不要直接暴晒。用线把辣椒穿起来,挂起来晾干。