不锈钢的好还是铁锅好

不锈钢的好还是铁锅好,第1张

不锈钢锅好还是铁锅好 到底不锈钢锅好还是铁锅好

1.铁锅不错,区别是纯金属铁做的,不锈钢锅是合金做的。2.铁锅的使用有利于人体对铁的吸收。一般铁锅不含其他化学物质,不会氧化。在煎、煮的过程中,铁锅内不会有溶解的物质,也不会有脱落的问题。即使铁类物质溶出,也会有利于人体吸收。

3.新买的铁锅先用盐水泡一下,再用色拉油抹一下。铁锅容易生锈,不适合放隔夜的食物。同时,尽量不要用铁锅煲汤,以免铁锅表面的食用油层消失,保护其不生锈。如果有轻微锈蚀,可以用醋清洗。

4.生铁锅和熟铁锅的区别:不过,铁锅也分生铁和熟铁。生铁锅容易生锈,感觉有时候做饭会有生锈的味道。个人觉得熟铁比较好,不生锈,不容易粘锅。新买的铁锅可以用盐水泡。撒上色拉油擦干净。

5.如果还是有异味,用姜切成块,锅加热,擦干净。我觉得还是用铁锅比较好。现在所有的厨师都用铁锅。铁锅一般不含其他化学物质,不会氧化。

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