面粉会不会过期的

面粉会过期。购买的包装袋上都标注了面粉的保质期，一般保质期为一年。季节不同，包装方式不同，都影响保质期。过期的面粉容易滋生细菌，使面粉发黄生虫，营养成分降低，不建议食用。建议将面粉储存在干燥、通风和合适的地方。

面粉怎么保存？

1.通风良好:面粉有呼吸作用，所以空气必须流通，使面粉有空气可用。

2.湿度和干燥度:面粉会根据环境的温度和湿度而改变其含水量。湿度越高，面粉含水量越高，容易结块。湿度越低，面粉的水分含量越低。理想的湿度是60%-70%左右。

3.适宜温度:储存温度会影响面粉的熟化时间。温度越高，成熟越快。但是温度也会缩短面粉的保质期。面粉的理想储存温度为18℃-24℃。

4.环境清洁:环境清洁可以减少害虫和微生物的滋生，从而减少面粉被污染的机会。

5.无异味:面粉是一种能吸收和储存空气体中异味的物质，所以存放面粉的周围环境应该没有异味。

6.离墙离地:要有良好的通风，减少潮湿，减少虫鼠污染和法律的规定。堆垛板应由塑料制品制成。如果使用木制品，木刺要小心造成污染。

7.定期清洗:定期清洗会减少昆虫和老鼠的滋生，从而减少面粉污染和包装损坏的机会。

面粉和淀粉的区别

1.性质不同:面粉是小麦去皮后直接磨成的；淀粉也叫生面粉，是从面粉中提纯蛋白质等物质得到的一种多糖。

2.颜色不同:与淀粉相比，面粉略黄；淀粉很白，颜色更纯。

3.手感不同:面粉光滑；淀粉摩擦时会有涩味。

4.不同用途:面粉可以做成手擀面、包子、饺子皮等面食，也可以包在食品里油炸。面粉也成为了我们日常生活中的主食之一；淀粉一般用于增稠、上浆、糊化、熬汤等。

5.特点不同:面粉遇水会发粘，颜色不变；淀粉不溶于水。加入热水后会吸水膨胀，变成粘稠的半透明胶体溶液。