煎饼怎样摊得又薄又软

怎么摊煎饼又薄又好吃 摊煎饼怎么又薄又好吃

1.材料:面粉、鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、葱花。

2.和面，先勾芡，以免干面。加入水、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精、葱花擀薄，即淋成面团的稠度即可。

3.锅里放油，尽量让油覆盖的面积变大，舀一勺面糊，倒在锅壁四周。拿起平底锅快速摇晃，让面团变成漂亮的圆形(这个需要练习，因为面糊会很快凝固)；

4.当面团的边缘因受热而翘起时，铲子小心翼翼地将面团铲起翻面。2、3分钟后，面团微黄时，出锅。