天使乳酪蛋糕的做法

纯白天使蛋糕卷怎么做 如何做纯白天使蛋糕卷

1.材料:牛奶175克、色拉油70克、炼乳38克、香草精5克、低筋面粉120克、玉米淀粉59克、蛋白质360克、糖粉112克、海藻糖82克、蛋白粉2克、淡奶油450克、白糖22克、樱桃白兰地4克、开心果10克。

2.将牛奶、色拉油、炼乳、香草精、低筋面粉和45g玉米淀粉混合，揉匀。

3.将14g玉米淀粉、蛋清、糖粉、60g海藻糖、蛋白粉混合，揉匀。

4.倒入面糊，搅拌均匀。

5.倒入烤盘，抹平。

6.烤箱160度烤13分钟。

7.取出，冷却，脱模。

8.将鲜奶油、白糖、22g海藻糖和樱桃白兰地混合，打发。

9.在蛋糕两面都涂上奶油。

10.卷起来，冷藏10分钟。

11.上面挤奶油，撒上开心果就完成了。