豆腐花有什么作用

1.除了蛋白质，豆腐花还能显示人体系统活动所需的多种营养元素和矿物质，尤其是钙和磷。如果用食用石膏作为粘结剂，钙的含量会增加，对预防佝偻病和牙齿发育不全有一定的作用。豆腐是一种滋补、清热解毒的保健食品，经常食用可以补气、清热解毒、润肺生津、止渴、清肠胃。比较适合湿热体质、口臭、口干、肠胃不清、发烧后正在调养的人。现代科学证实，豆腐不仅能改善营养，促进消化和食欲，而且对牙齿和骨骼的毛发也有好处。它能改善造血功能中血液中铁的组成。

2.豆腐花不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的美味药膳。也是儿童、病弱、老人补充营养的上品食疗。豆腐是富含雌激素的食物，对预防骨质疏松有极好的效果。它还能抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌。豆腐中的甾醇和豆甾醇是抑制癌症的成分。