凉拌蒜苗的做法窍门

1.原料:香油5.0克，蒜苗200.0克，精盐5.0克，鸡精5.0克，豆瓣酱10.0克

2.最好的蒜苗被剃掉。

3.烧开水，焯水蒜苗，一两分钟就好了。如果时间太长，蒜苗会爬得软软的，不好吃。

4.取出并沥干水分。用手把每个蒜苗撕成四瓣半(薄一点也行)。

5.依次加入精盐、鸡精、香油、豆瓣酱。

6.搅拌均匀。