烤肉酥饼的做法步骤和配方图解

肉烤饼的做法和配方 肉烤饼的做法和配方是什么

1.材料:面粉120克，干酵母2克，水80克。

2.辅料:猪肉30g，葱5g，酱油5g，蒜6g，料酒7g，盐2g，姜粉1g，蚝油4g，油4g，五香粉1g。

3.混合水、干酵母和面粉。

4.揉成面团，室温发酵40分钟左右。

5.直到面团被拉起，底部呈蜂窝状。

6.将去筋的猪肉块放入绞肉机，放入葱和蒜。

7.启动程序，工作几秒钟，直到肉块被磨碎。

8.加入生抽、料酒、蚝油、盐、姜粉拌匀。

9.将面团搓圆，擀成圆形薄片，表面刷一层油，撒上五香粉。

10.把肉铺在面团上，铺均匀。

11.从底部卷起来，捏一下，切成小块。

12.卷成圆形或方形，放入烤盘，表面刷一层油，放入烤箱180度烤20分钟。