土豆的原产地在哪儿

1.土豆的原产地在哪里？

马铃薯原产于南美洲。土豆原产于南美洲的安第斯山脉，人工种植的历史可以追溯到公元前约8000年至5000年的秘鲁南部。在全世界温带地区广泛种植，中国各地均有栽培。

二。土豆简介

土豆又叫洋芋、土豆、山药蛋。它是粮食作物之一，也是最受欢迎的蔬菜。原产于南美洲，现在广泛种植在世界温带地区，在中国各地都有栽培。

马铃薯的块根是储存养分的器官，也是可食用的部分。其营养成分主要包括胡萝卜素、维生素、铁、钙等矿物质，而钠含量少，钾含量高。营养学家称之为高钾低钠食品，可作为主食、粉条等食物。从新鲜或干燥的马铃薯中提取的工业淀粉广泛用于纺织、造纸和医药工业。马铃薯的根、茎、叶也可用作畜禽饲料。

值得一提的是，土豆中含有一种叫做龙葵的毒素，这种毒素通常很小，对人体健康无害。然而，当块茎发芽或变绿或开始溃烂时，龙葵碱的含量明显增加。因此，食用发芽的、绿色的或溃烂的有袋动物有中毒的危险。所以吃土豆的时候，一定要把嫩的、青的或者烂的部分切掉。另外，当土豆彻底煮熟后，龙葵碱的毒性就会消失。

三、如何挑选土豆

1.选择没有破皮的土豆，尽量选择圆的，因为越圆越好。

2、去皮土豆味甘，适合蒸、炖；皮光滑的土豆又硬又脆，适合炒土豆丝。

3.带黄肉的土豆更粉，带白肉的更甜。过大的土豆可能会长过时，纤维会更粗。另外，一定要选择干土豆，不要有水泡的，否则存放时间短，口感不好。

4.不要有芽有绿的。长出嫩芽的土豆已经含有毒素，不宜食用；另外，如果发现土豆的表皮变绿，即使是很浅的绿色也不要吃，因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，吃了会中毒。