长沙有什么特色美食小吃

长沙特产包括长沙熏肉、浏阳豆豉、长沙臭豆腐、浏阳金桔、浏阳河酒、口味虾、长沙剁椒、平江干酱、沙坪向秀、浏阳花炮、浏阳菊花石雕、长沙奶糕、长沙火宫殿盐水鸭。

长沙熏肉

长沙的熏肉是当地的特色。冬天腊月，将猪肉切块，用粗盐在铁锅里搓，然后放在炉子里晾干，用旧报纸包好，熏1-2个月。熏肉做好了。长沙熏腊肉可长期保存，香气浓郁，可用于烹饪和酿酒。

浏阳豆豉

浏阳豆豉是浏阳县的土特产。它是以泥豆和小黑豆为主要原料制成的。豆豉呈深褐色，有皱纹，肉质多，颗粒饱满。味道咸咸的，很好吃。一般做菜的时候，可以用豆豉调味。湘菜里很多菜都会用到，比如 培根蒸 ，就是用豆豉做调料。

长沙臭豆腐

长沙著名的小吃是臭豆腐，长沙臭豆腐也是当地的名产，特点是 闻起来臭，吃起来好 ，深受大众喜爱。最著名的臭豆腐是火宫殿臭豆腐，用料考究，精工细作，配以不同的酱料。风味独特，外酥里嫩，口感清新。

浏阳金桔

浏阳金桔是浏阳的特产，色泽金黄，酸甜可口，气味清香，果大，果肉乳白色，香甜多汁。浏阳金桔还可以加工成金桔花，金桔花是一种优质的柑橘品种，既可以鲜食，也可以加工食用。