镇江的小吃有哪些

镇江的特色小吃有锅盖面、镇江肴肉、蟹黄灌汤包、炖蟹肉狮子头、百花酒炖肉、茅山老鹅、炸红薯饼等。

1。蟹黄汤包

蟹汤圆是江苏镇江的传统小吃，在明清时期就已经享有很高的声誉。蟹汤包的原料很讲究，蟹黄蟹肉为馅，原汁鸡汤为汤。制作工艺精湛。它的特点是薄如纸，吹一吹就碎。做的“绝”，形状“美”，吃的“怪”。

2、锅盖

盖面是江苏镇江的一种特色小吃，是中国十大名面之一。被誉为“江南第一面”，历史非常悠久。锅盖用的面是“跳跳面”，有气孔，卤汁易入味，嚼劲大，口感独特。锅盖的底料也很有讲究，秘制酱料配十多种调料，味道非常鲜美。煮后汤汁绵软黏乱，鲜嫩，经济实惠。

3。镇江肴肉

镇江肴肉是江苏镇江的一道传统名菜，历史非常悠久。熟肉虽然是凉菜，但和一般的熏肉不一样。其细肉绛红色，虽凉，但鲜嫩易化，不吃。脂肪脂肪去除了，吃起来不油腻；果冻透明、光亮、有弹性、不苦、不肥不腻。这道菜清爽开胃，优雅可口，相当开胃。如果配上姜丝和一点香醋，味道会更好。