浙江绍兴有哪些特产

绍兴的特产有平水日珠茶、绍兴黄酒、绍兴香饼、女儿红、绍兴臭豆腐、绍兴腐乳、越窑青瓷、毛猛达香饼、岳薇茴香豆、长塘角笋、烂鸡、越鸡、腐乳。

1。在风平浪静的日子里泡茶

平日抛茶是一种历史非常悠久的名茶，在宋代就被列为宫廷贡品。日本茶的选材非常精细，制作工艺非常复杂。要经过杀青、摊凉、定型拉直、初烤、足火五道工序。生产的日抛茶细而微钩，形似鹰爪，银发外露，滋味鲜醇，香气持久，汤色黄亮，别具韵味。

2。绍兴黄酒

绍兴黄酒是浙江绍兴的传统名酒，历史非常悠久。据相关文献记载，绍兴在春秋战国时期就开始酿酒。南北朝时，绍兴黄酒被列为宫廷贡品。绍兴地理环境非常优越，环境优美，水资源好。它的制作工艺非常精细，用料讲究。它以优质大米和小麦为主要原料，采用传统生产工艺制作而成。酿造的绍兴黄酒清香扑鼻，口感丰富，越陈越香。

3。绍兴香饼

绍兴香饼是浙江绍兴的特色传统糕点。它起源于清朝嘉庆年间，至今已有200多年的历史。绍兴香饼的制作工艺非常精细，用料讲究。选用优质粳米为主要原料，辅以丁香、砂仁、白芷、豆蔻等。，而且是用传统的制作方法制作的。生产出的绍兴香糕口感香甜，入口酥脆，造型美观，质地细腻。

4。女儿红

女儿红是浙江绍兴的一种地方传统酒，有着非常悠久的历史。早在晋代，绍兴女儿红就有了酿酒的记载。绍兴女儿红的制作工艺非常精细，用料讲究。精选优质糯米和红糖为主要原料，采用传统酿造发酵工艺精制而成。最后用泥封住坛口，埋在地下。女儿红是一种酸、甜、苦、辣、鲜、涩的醇厚葡萄酒。味道鲜美，回味悠长。

5。绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐是浙江绍兴的传统民间小吃。它已有近千年的历史，在清朝康熙年间闻名于世。绍兴臭豆腐以优质大豆为主要原料，配以黑芝麻、桂皮、八角等十余种调料。，然后用传统的生产技术制成。用这种方法制作的绍兴臭豆腐气味浓郁，咸香可口。

6。绍兴腐乳

绍兴腐乳是浙江绍兴的传统特色产品，历史悠久。早在五世纪的魏朝就有记载，到了明代更是远销海外。绍兴腐乳的制作工艺非常精细。该豆腐以优质大豆为主要原料，采用传统制作方法制作而成。然后经过切片、发酵、装罐、配料、封坛等几道工序制成。生产的绍兴腐乳色泽润泽，颗粒饱满，松香细腻，味道鲜美。

7、越窑青瓷

青瓷窖是浙江绍兴的传统工艺品，也是汉族传统制瓷技艺的瑰宝之一。月角青瓷历史非常悠久，最早出现在东汉时期。它是中国最早在月角龙角烧制成功的瓷器。因此，月胶青瓷又被称为“母漆”。青瓷青瓷的装饰主要是以轻颜料为主，如横切、雕刻、刻字空等。釉色碧绿，晶莹润泽，如一片宁静的湖水般清澈碧绿。