油炸草鱼的做法大全家常菜窍门

油炸草鱼的做法大全家常菜窍门,第1张

草鱼做法 家常炸草鱼的做法

1.材料:鲜草鱼500克、面粉50克、生姜10克、酱油5毫升、蚝油10毫升、料酒5毫升、胡椒粉3克、糖3克、味精3克、鸡精2克、盐和食用油适量。

2.将草鱼片用清水浸泡10分钟,然后将草鱼洗净,沥干水分,将料酒、盐、胡椒粉放入草鱼中,腌制10分钟。草鱼一定要用清水浸泡10分钟,才能把鱼里面的血泡出来,这样鱼吃起来才不会有腥味!

3.10分钟后,将腌制好的腥水倒掉,然后将酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精、味精、面粉全部放入鱼块中,搅拌均匀备用。

4.3.然后换成中火煎3分钟,直到鱼块煎成浅金黄色,然后捞出。然后,将油温加热至八成,放入炸好的鱼块,炸半分钟左右,直到鱼块全部炸至金黄色。

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