吃拨烂子弄什么菜

山西名吃拨烂子的做法 山西名吃拨烂子怎样做

1.材料:土豆4个、胡萝卜1根、面粉、红辣椒2个、洋葱、油、盐、鸡蛋2个、胡椒粉、韭菜。

2.土豆和胡萝卜洗净去皮。

3.把丝绸擦干净，放在盆里。

4.慢慢加入面粉，让所有的土豆和胡萝卜都沾上面粉。

5.在迪波朗不锈钢蒸锅里加水，在笼屉上放一块湿笼布，水烧开后，放入裹着面条的土豆和胡萝卜。

6.蒸15分钟左右。

7.蒸的时候，把葱切成葱花，韭菜切成段，鸡蛋炒熟。

8.整个土豆和胡萝卜放在案板上冷却，以冷却水蒸气。

9.锅里的油烧开，加入适量的胡椒粉。

10.爆炒辣椒，捞出辣椒，放入葱和辣椒翻炒出香味。

1.加入蒸土豆和胡萝卜丝。

12.翻炒均匀加入鸡蛋。

13.加盐。

14.再次翻炒至金黄色，关火，放入韭菜。

15.搅拌均匀。

16.拿起平底锅，装盘。