做排骨汤放什么材料

排骨汤放什么食材好 排骨汤放哪些食材好

排骨汤里可以放莲藕、玉米、海带、冬瓜、山药、黑豆、胡萝卜等蔬菜。

1.莲藕:具有养胃滋阴、健脾益气的功效。排骨汤可以健脾开胃，长期炖莲藕。最好使用陶瓷或不锈钢器皿，避免使用铁锅，尽量不要用铁刀切莲藕，以免其氧化发黑。

2.海带:含有褐藻胶、褐藻酸等物质，有助于降血压、降血脂。排骨汤有助于减少人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁、钙等。

3.冬瓜:具有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖分转化为脂肪，非常适合做排骨汤。最好服用冬瓜汤的皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含有多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健作用。

4.山药:山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，具有增强人体免疫力、益心安神等保健功效。山药适合和肉一起煲汤，既能让肉汤营养翻倍，又有利于肉汤营养的吸收。

5.胡萝卜:胡萝卜对保护视力、促进儿童生长发育、降低血脂、增强机体抗病能力和抗衰老能力有显著作用；排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，丰富的钙可以维持骨骼健康。玉米含有丰富的植物粗纤维，可以促进肠胃蠕动，让这种汤更甜。

6、黑豆:黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的作用。排骨还有很高的营养价值，可以滋阴壮阳，益精血。所以经常喝这种黑豆排骨汤可以补肾养血，对头发有一定的滋养作用。