雪花牛肉如何切片

雪花牛肉如何切片,第1张

雪花牛肉薄片的做法 雪花牛肉薄片的做法是什么

1.材料:牛臀肉8两(约300克),蛋白2块,蒜少许,姜片,葱段,生粉1茶匙,绍酒。

2.材料:酱油和生粉各1茶匙,水3汤匙,糖少许。汤:汤或水1/2杯,盐、糖、胡椒粉少许,生粉1茶匙。

3.将牛肉切成薄片,用腌料腌制半小时左右,再用油浸泡备用。

4.烧热少许油,爆香蒜、姜、葱,加入牛肉酒,加入少许玉米面水,炒匀。

5.将汤煮沸,慢慢注入打好的蛋清,然后在煮沸的同时放入牛肉。

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