立夏食物

立夏必吃的十种美食 立夏必吃的十种美食是哪些

1.面条:漫长的夏天，是小麦登场的季节。老北京讲究吃面庆祝小麦丰收。据说长夏吃面条的习俗起源于晋代。当时吃面是为了纪念北方麦收后新鲜事物的喜庆味道，也寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说，“夏天，有一片新的天空。”意思是在漫长的夏天吃面条可以强身健体，给人带来好运。

2.夏饼:漫长的夏季有三种面食:夏饼、面饼、春卷。夏饼又称麻饼，形状各异，如状元骑马、观音接生、猴子抱桃等。现在大多用蚝油饼代替。母亲们经常把夏季蛋糕送给她们出嫁的女儿。长夏吃夏饼，据说不生病也不瘦。

3.春卷:春卷分为蛋糕和蔬菜两部分。卷菜的饼必须是刚做好的热腾腾的面条，又圆又薄又滑。卷好的饼一定要轻轻的涂上一层油，为了防止饼粘在上面，同时吃起来也很滑。里面卷着脆脆的蔬菜，软硬兼施，味道一流。

4.烧饼:另外，老北京人在长夏的时候吃烧饼。烘焙蛋糕做起来很简单。其实是荞麦面做的。夏天可以凉拌食用，冬天可以油炸食用。调味品是腌制的胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，以及由芝麻酱、芥末酱、酱油和醋混合而成的酱料。味道很好。

5.长夏米饭:长夏前的每一天，孩子们都会向邻居家要一碗米饭，这被称为“吃夏夏米饭”。挖点竹笋，“偷”点蚕豆，用点蒜苗。夏天把米和食材露天煮，把青梅和樱桃放在饭上，分发给前几天给饭的家庭，第一家一小碗。民间认为小儿食后可防暑。

6.长夏蛋:江南汉族风俗。每到长夏，人们就吃煮鸡蛋或者咸鸭蛋，以为长夏吃鸡蛋可以强身健体。长夏蛋是那天长夏最经典的食物。长夏的前一天，一家人开始煮长夏鸡蛋，一般是用茶叶或者核桃壳，看着蛋壳慢慢变红，弄得满屋都是好吃的。茶蛋要趁热吃。吃的时候倒上好的绍酒，撒点细盐在里面，酒香扑鼻，清香可口。

7.长夏粥:长夏粥是湖南耒阳的传统小吃，属于长夏节食品。这道小吃是耒阳饮食中的一绝。耒阳人历来重视农桑活动，对二十四节气特别敏感。例如，在漫长的夏天，这是插秧的时间，当农民努力工作时，每个家庭都煮长夏粥，以表达他们对丰收的美好祝愿。长夏粥以大米为主料，配以精肉、汤圆、粉条、笋干、香椿、猪内脏、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十余种佐料。

8.黑米:黑米原本是中国民间的节日食品，唐代就有了。在江苏和安徽的农历四月初八，许多人用黑米叶煮黑米是一种习俗。

9.麦蚕:青麦球就是青麦蚕，通东方言叫冷糯米。属于江苏海门、启东沙人的传统小吃。现在这样的零食已经很少了，做的人也越来越少了。旧时光。农民普遍生活艰难。每年二三月份“神仙难过”的时候，家里的粮食差不多吃完了，就把地里的青麦穗割了回家，用手搓青麦粒，吹掉麦壳，再放锅里炒。再清理一次果壳，因为果壳一次清理不了。在锅里煎好后，趁热用石磨把麦粒磨成细细的麦条。因为长得像幼蚕，沙人就叫它麦蚕。

10.脚骨笋:在漫长的夏季，宁波人最喜欢吃脚骨笋。这种细长的野生竹笋是希望和健康的象征。宁波人称之为“脚骨笋”，奉化人称之为“女笋”，是一种野生山笋，味道特别好。