自制牛奶糖简单做法

用牛奶自制超简单奶糖 方法简单易懂

1.准备好所需材料。

2.将8克白糖倒入蛋清中。

3.送成鸡尾巴。

4.将剩余的22克细糖、水和盐倒入锅中，煮沸。

5.加入水麦芽，搅拌均匀。

6、搅拌加热，煮沸时注意测温。

7.在136度，糖开始变成焦糖，然后停止燃烧。

8.快速加入打好的蛋白，快速打匀，搅拌均匀。

9.加入黄油和炼乳，慢速搅拌均匀。

10.加入牛奶，搅拌均匀。

1.倒在不粘布上，反复折叠。

12.搓成直径约1.5厘米的长条..

13.切成约3厘米长的段。

14.用包装纸包好，保持密封。