虾皮面的做法

晒干虾皮怎么做汤面好吃 皮皮虾面汤面怎么做好吃

1.配料；虾仁5g，紫菜5g，鸡蛋2个，挂面50g，盐2g，香油3ml，油10ml。

2.立起炒锅，开大火，加热至锅底葵花油巴掌大。烧热，撒上虾皮，用3个手指捏两下虾皮，入锅翻炒至金黄色。

3.虾皮变成金黄色后，加入1000ml水，将紫菜撕开2-3次，浸没在水中，用武火煮熟。

4.紫菜虾皮水烧开后，沿锅边躺一个土鸡蛋进去。这时候适当关小火，防止火太大，把蛋清和蛋黄煮开，这样就不是一个完整的荷包蛋了。

5.等到汤沸腾了，再加入挂面。煮2-3分钟，看个人喜好。用盐调味。