用粘米粉做油墩子

油墩子面糊配方 步骤配方全都告诉你

1.材料:普通面粉200克，白萝卜200克。

2.辅料:盐5g，腊肉2片，香葱5g，五香粉少许，油200ml。

3.准备普通面粉，腊肉，白萝卜，洗净。

4.在面粉中加入3克盐搅拌均匀，然后慢慢倒入清水。边倒边搅拌，调成稀面糊，然后静置5分钟。让面糊代表面粉和水完全融合。

5.白萝卜去皮，用洗菜器擦成丝，加盐2克，用手抓匀。腌制出水后，捞起挤干。

6.将腊肉切成细粒，小葱洗净去根，切成葱花。

7.之后将榨好的萝卜丝放入盆中，再加入腊肉和葱花拌匀。最后加入少许五香粉拌匀。

8.锅里倒油，等油温火5分钟的时候，把模具放进油锅里，让整个模具都粘上油，方便后面做的时候脱模。

9.先在模具底部加入1/3的面糊，中间加入混合好的萝卜丝，再加入面糊，差不多能盖住所有的萝卜丝。

10.放入油锅中，用中小火煎至表面微黄。

11.这时候可以把模具翻过来，脱模，中火煎，两面煎，捞起。

12.用厨房纸吸油，尽情享用。