晒干的菜怎么吃

侗菜怎么晒干最好（湖南菜干怎么晒）

1.将采摘的侗菜(蕨菜)去除杂质和老根，放入清水中反复清洗。

2.烧一锅热水，把洗好的蕨菜放进去焯几分钟。

3.将烫过的蕨菜放入冷水中冷却，捞出沥干水分。

4.蕨菜铺在竹片上，在烈日下晒干。

5.每隔一段时间翻一次，直到完全干透。

6.将风干的蕨菜放入塑料袋中，扎紧口，存放于干燥通风处。