新疆拌面是过油肉拌面吗

新疆过油肉拌面做法 新疆过油肉拌面怎么做

1.猪里脊肉切成厚片，放入碗中，蒜苔切段。

2、木耳泡发后撕成碎片，葱姜切片。

3.将酒、盐、味精、酱油、蛋清放入肉里，搅拌均匀，静置半小时。

4.将油倒入锅中，油入肉加热，迅速打散捞出控油。

5.蒜苔放入油中切原料，木耳放入碎原料中取出控油。

6.留底油，葱姜爆香，倒入肉、木耳、蒜苔，加入酱油、盐、糖、花椒粉翻炒，加入少许水，倒入陈醋、湿淀粉、味精。

7.翻匀后出锅。把面条煮熟，捞出来。

8.一道美味的油肉面就做好了。