凉皮做菜的做法

1.将西红柿洗净去皮，切块，放入料理机中打成米汁。

2.生菜洗净，切段，放入料理机中。加入少量水，将其制成果汁。

3.将红薯淀粉和盐倒入面粉中，搅拌均匀。然后把它分成三等份。加入一份水、一份番茄汁和一份莴苣汁。注意:不要一次加入水、番茄汁、莴苣汁，边搅拌边加入。

4.用打蛋器不断往一个方向搅拌面糊。搅拌面糊，直到没有颗粒，它是光滑的。

5.将面糊搅拌成浆状。大约需要10分钟，直到你举起搅拌器，你可以看到面糊流成一条线。

6.在披萨盘上刷一层油，舀一勺面糊倒入披萨盘。

7.将面糊均匀地涂在比萨饼托盘上。我的比萨饼托盘小了6英寸。烧开，盖上盖子，蒸大约5分钟。蒸的时间是根据面团的厚度决定的。

8.蒸好后拿出来刷一层油。蒸好的每一块都刷一层油，叠在一起。

9.将凉凉的皮挂成一圈，切成大小均匀的条状。把它放在碗里。

10.豆芽洗净，焯水，放凉备用。黄瓜洗净切丝。将大蒜碾成泥。撒一些熟芝麻。加入豆芽、酱油、香油、老干妈，拌匀。