寿司卷散是怎么回事

寿司怎么卷才不会散 寿司如何卷才不会散

1.饭里加点糯米:寿司卷出来不容易散饭是关键。一般建议选择粘度较好的特色寿司饭。如果家里没有，也可以选择普通大米，但是煮饭的时候可以加少量糯米，增加黏度。

2.让米饭冷却后再包裹:煮好的米饭不要马上放在海苔上，因为热空气会让海苔变软，更难切。建议把米饭稍微晾一晾，再铺在海苔上。

3.包的时候很重要:卷寿司的时候，一定要包的紧紧的，压在一端再完全卷起来。卷好后不要马上打开，稍微放置固定寿司卷再切。

4.刀要锋利:除了原料，工具的选择也很关键。切寿司的时候一定要选择比较锋利的刀，这样海苔断的快就不容易散了。另外切之前可以在刀面上沾点水，不容易粘饭！