千层麻花怎么做好吃又松软

千层酥麻花的做法 非常简单非常脆

1.将低筋面粉放在盘子上，在容器中搅拌鸡蛋、白糖和水，直到糖融化，然后加入猪油，用筷子快速搅打至乳化，然后倒入面池，用面粉和发酵面团揉成光滑略硬的面团，保持湿润半小时左右。

2.将面团擀成饼状，将面团擀成0.2cm厚的面片，切成1cm宽、6cm长的面条，将面片逐一搓成比筷子略粗的条状(面片刷上油，防止变干)。

3.反方向搓，打开再对折。中间会自动卷起来，然后再往反方向搓。卷一次，合上捏一下。可以贴点水，不至于炸了。

4.油炸:电炒锅，油温设定在160℃，使用自制普通锅，油温控制在八成热。小火煎面团，慢慢煎成金黄色。外表硬了才能出锅。