方形蛋糕抹面的技巧和手法

方形蛋糕抹面的技巧和手法,第1张

蛋糕抹面的技巧手法 具体技巧和手法如下

1、蛋糕抹灰技巧:

(1)将奶油倒入盆中,然后将打蛋器转到中速,开始打奶油。一般来说,打到7~8分,直到奶油有明显的纹路。

(2)然后站在转盘前,三指握住抹刀,在第一层蛋糕上抹少量奶油,边抹边推转盘,控制速度,保证奶油刚好盖住蛋糕胚。

2.抹灰饼的技术:

涂抹奶油时,我们要将抹刀的刀尖对准蛋糕的中间,右手拿刀,然后左手转动转盘,慢慢抹平奶油表面。涂抹侧霜时,将顶部多余的奶油往下推,然后用刀挑奶油,保持与桌面垂直,涂抹在侧面,轻轻转动转盘。

欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科

原文地址: http://juke.outofmemory.cn/life/1003714.html

()
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2022-08-02
下一篇 2022-08-02

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

保存