水发毛肚的制作方法

1.材料:毛肚300g、火锅调料适量、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱。

2.毛肚洗净，切成条状。油菜洗净备用。葱切碎，油菜放凉后焯一下，围深盘，毛肚焯一下。

3.锅中热油烧开，放入葱花和火锅料翻炒，烹入料酒和鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，薄薄的酱料，倒入盘中，撒上辣椒粉和香葱，加热辣椒油，淋在菜上。